곶감 효능 및 요리, 곶감 보관법 곶감은 감의 껍질을 벗겨서 건조한 식품으로, 감이 건조되는 동안에 감이 가지고 있는 성분이 농축되어 함량이 높아지게 됩니다. 특히 감에서 떫은맛을 내는 타닌 성분은 말리는.....
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