냉면은 조선 후기 상공업의 발달과 함께 성장했다. 상품 화폐 경제가 커가면서 식문화도 발전했다.
지금 냉면 하면 평냉, 함냉을 떠올리지만, 조선시대까지만 해도 냉면 하면 평양과 진주였다. 모두 물산들이 풍.....
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