성게, 성게알미역국

구살이라고 들어보셨어요? 제주에서 성게를 부를 때 구살이라고 합니다.

우리나라에는 약 30종의 성게가 있는데 그중에서 보라성게가 가장 많이 채취되고 있어요. 성게의 알은 해산 진미 중 손꼽히는데요.

사실 알이 아니라 알을 만드는 생식소랍니다. 암컷의 경우 난소이며 수컷은 반대로 정소이죠.

익혀먹기보다는 주로 회상태로 먹거나 국이나 죽에 넣어 끓여 먹습니다. 제주도 성게알미역국이 유명합니다.

주로 일본에서 많이 먹고 우리나라나 동양권을 제외하면 일식집에나 가야 먹을 수 있는 성게는 미국에서는 먹는 사람이 없어 크게 자랍니다. 우리나라가 녹용을 먹자 뉴질랜드에서 버리던 뿔을 팔아 쏠쏠하게 돈을 버는 것처럼 미국도 성게를 일본에 수출하면서 쾌재를 부르고 있을 겁니다.

미드 로스트에도 섬에 표류한 백인이나 흑인.....