가지는 여름철 가지무침으로 주로 식탁에 오르는 음식인데 생으로 된장에 찍어서도 많이 먹기도 하지요. 가지는 수분이 93%이고 영양소와 미네랄 양이 작아서 채소 중에서 영양가가 가장 낮은 식품으로 가지 효능.....
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