[술이야기] 위스키와 마시는 우롱차, 양주 & 우롱차, 오룡차는 무엇일까?, 옛날 양주집에서 주는 우롱차, 우롱하이 하이볼, 우롱하이 레시피

우롱차는? 중국 발음으로 우롱차라고 불리는 오룡차는 중국의 남무 복건성(福建省)과 광동성(廣東省), 대만에서 생산되고 있는 중국 고유의 차이 다.

발효정도가 20-70% 사이의 차로 녹차와 홍차의 중간 정도의 차를 말하며 반발효차로 분류된다(원래 오룡차는 50-70% 가량 발효 정도가 높은 차를 일컫지만 지금은 발효정도가 낮은 철관음차, 수선 등을 포함해서 모두 오룡차라 한다).   오룡차는 원래 중국 복건성에서 생산되는 무이암차(武夷岩茶)가 원조이다.복건성 숭안현 남쪽에 있는 무이산은 차 재배에 최적의 조건 을 가진 곳으로 유명하다.

무이암차에는 육계, 수선, 오룡, 철라한, 대홍포, 백계관, 수금귀, 기란, 매점 등의 차가 있고, 이 중 4대 명차로 알려진 것이 대홍포(大紅袍), 철라한(鐵羅漢), 백.....