[차이야기] 커피 추출방식, 커피 추출방법 총정리

커피 추출 (Coffee Brewing)에 대하여커피 추출은 물과 접촉할 때 커피 분쇄물에서 맛과 향을 끌어내는 과정입니다. 이 과정에서 물은 커피의 오일과 향미 성분을 용해시켜 커피 음료를 만듭니다.

추출 방법에는 핸드 드립, 에스프레소, 프렌치프레스 등 다양한 방법이 있습니다. 추출의 의미원두(Roasted bean) 커피 추출이란 품질이 좋은 생두를 선별하여 각 생두가 충분히 맛을 낼 수 있는 포인트로 로스팅된 원두를 적정한 크기로 분쇄 한 후 커피가 가지고 있는 성분을 다양한 추출 기구를 가지고 물을 사용해 자기가 원하는 스타일로 커피의 맛 과 향을 뽑아내는 것을 의미한다. 

추출방법1) 핸드드립 (Hand drip)분쇄된 커피를 여과지에 담은 후 드리퍼 위에 올려놓거나 천으로 된 융에 담은 후 드.....