임산부 필수 영양소 엽산이 들어있는 아스파라거스

아스파라거스는 백합과 중 하나입니다. 녹색, 흰색, 보라색 등 다양한 색상이 있습니다.

파스타, 볶음요리 등 전 세계 요리에 사용되고 있습니다. 아스파라거스는 칼로리가 낮고 필수 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민K와 엽산(비타민B9)이 풍부한 아스파라거스는 영양이 풍부한 채소 중에서도 균형이 매우 좋습니다. 또 비타민C, 베타카로틴, 비타민E, 미네랄 아연, 망간, 셀렌 등 다양한 항산화 영양소를 제공하고 있습니다.

아울러 이 채소에는 뇌의 발달과 기능에 중요한 아미노산 아스파라긴이 함유돼 있다는 연구 결과가 2013년 뉴런 저널에 발표됐습니다. 또한 인슐린이 포도당을 운반하는 것을 돕는 미량의 광물인 크롬도 포함되어 있습니다.

아스파라거스에 함유된 글루타싸이온은 발암물.....