20년째 방문중인 명인이 만들어주는 가락시장 순대국, 함경도 찹쌀순대

돈사골로 우린 국물류를 좋아하는 나에게 순대국은, 어디서든 흔하게 접할 수 있고 영양만점 한끼 식사 겸 해장 겸 좋은 술안주가 되어주는 고마운 음식이다. 그런데 이 순대국이라는 것이 어딜 가든 보통은 하지만 아주 맛있긴 쉽지 않은 메뉴기도 하다.

수많은 순대국밥 중 나에게 인생 순대국이라고 불릴 만한 곳 중 하나, 가락시장 함경도찹쌀순대를 간만에 방문해보았다. 이 가게는 꼬꼬마 시절 부모님 손을 잡고 처음 방문했었다.

그땐 분식집에서 파는 순대만 순대인줄 아는 그런 시절이었는데 순대국을 접했을 때의 문화충격이란. 맛도 맛이지만 순대가 그렇게 다양한 모양새를 가지고 있는지 몰랐었다.

어렸을때부터 충실한 육식주의자인 나는, 이후 순대국의 매력에 빠져 지금은 대를 이어 단골이 되었다. 오랜 시간 방문해온 덕택.....