비오니에 품종 가이드 - 포도 및 와인의 특징과 페어링

비오니에(Viognier)는 살구나 복숭아 같은 핵과류의 향과 쟈스민, 제비꽃 같은 꽃 향기를 가지고 있는 품종으로, 샤르도네와 종종 비교되고는 한다. 목 차 1.

비오니에란? 2.

비오니에의 특징 3. 비오니에 주요 재배지 ︎프랑스 ︎호주 4.

비오니에 와인 페어링 비오니에란? 비오니에는 프랑스의 북부 론 지방을 원산지로 하고 있는 청포도 품종으로, 원산지인 북부 론의 꽁드리유(Condrieu)와 샤또 그리에(Chateau Grillet)를 가장 유명한 비오네에 생산지로 두고 있다.

일찍 싹이 나기 시작해 빨리 익어버리는 성질로 인해, 포도가 고르게 익지 않고 질병에도 취약한 특징을 가진 비오니에는, 이러한 재배의 어려움과 낮은 수확량으로 19세기 중반까지 서서히 생산자들에게 인기를 잃어갔다. 하지.....