와인의 역사 (2) : 근대와 현대를 거치며 발전한 와인

근대와 현대를 거치며 나타난 제조 기술의 발전과 더 뛰어난 품질의 맛과 향에 대한 욕망은 현재와 같은 형태로 와인을 발전시켜 왔다. 이 시기 동안 어떤 사건들이 있었기에 이러한 급격한 발전이 이루어졌을까?

차 례 1. 근대의 와인 2.

현대의 와인 근대의 와인 근대는 유리병과 코르크와 함께 발전한 시기이다. 유리로 된 와인병은 16세기부터 등장하기 시작했다.

유리가 처음 등장한 것은 고대 로마시대에서부터였지만, 산업화가 진행되면서 유리의 생산이 쉬워졌고, 부유층뿐만 아니라 일반 서민들의 포도주에도 유리가 사용되기 시작했다. 이렇게 유리병이 등장하고, 와인의 보관은 더 쉬워졌다.

유리병이 등장하기 이전에는 오크통을 사용해 운반하고 보관했기 때문에, 산화를 막을 수 없었지만, 유리병이 등장하면서 조금 더 안.....