제철 포도 먹고 이 무더위 이겨내자!!!

폭염 특보가 14일째 발효되고 있는 8월, 8월의 대표 제철 과일은 단연 새콤 달콤한 포도가 아닌가 생각한다. 제철 포도는 당도가 높아서 맛이 뛰어나고 무더위에 지친 우리 몸의 피로 회복에 도움을 준다고 하니 여름 제철 포도의 효능을 알아보자.

포도 포도는 향미가 좋고 과즙이 풍부하여 널리 이용되는 과일이다. 성숙함에 따라 당분이 증가하고 산이 감소하며, 완숙하면 당분이 최대가 된다.

당분은 보통 14∼15％이다. 향미성분으로는 여러가지 유기산이 있는데, 주석산과 사과산이 대부분을 차지한다.

원산지는 아시아 서부의 흑해연안과 카프카 지방으로 알려져 있으며, 우리 나라에는 고려 시대의 문집에서 그에 관한 기록이 나타나고 있다. 개량된 포도의 재배는 약 70년 전 수원에 있던 권업모범장과 독도원예모범.....