목차 손질법 굴 보관법을 알아보기 전에 손질 방법에 대해 먼저 알아보겠습니다. 굴의 경우 껍질이 있는 것이 살 수도 있고, 껍질이 없는 것을 살 수 도 있습니다.
껍질이 없다면 세척만 하면 됩니다. 신선한 맛을 좋아하시는 분들은 껍질이 있는 걸 사실텐데요.
이럴 경우 껍질을 제거해 줘야 합니다. 굴 껍질 제거 : 껍질을 까는 가장 쉬운 방법은 전자레인지를 이용하는 것입니다.
전자레인지에 10초 정도 돌리면 굴 껍질이 살짝 벌어지고 살도 잘 분리가 됩니다. 아니면 가장 일반 적인 방법으로는 굴 껍질의 틈을 칼로 까는 방법인데요, 이 방법은 힘도 들고 위험하기 때문에 전자레인지를 이용한 방법을 추천드립니다.
세척 방법 : 우선 소금물에 굴을 세척해줘야합니다. 해보시면 아시겠지만 이물질이 상당히 많이 나옵니다.....
원문 링크 : 굴 생굴 보관법 세척 효능
