야콘은 남미 안데스 지방 원산의 국화과 식물로, 달콤하고 아삭한 뿌리를 식용으로 이용합니다. 야콘의 효능과 먹는 방법, 요리법, 보관법 등에 대해 알아보고, 야콘의 최신 정보를 확인해 보세요.
야콘이란? 야콘은 페루의 안데스 산맥에서 자라는 여러해살이 식물로, 아삭아삭하고 단맛이 나는 덩이뿌리(tuberous roots)입니다.
질감과 맛은 싱싱한 사과와 수박을 섞어 놓은 듯한데, 무와 고구마 섞은 듯하기도 합니다. 야콘은 14세기 경부터 16세기 중반까지 번성했던 잉카 제국 시대부터 불로장수의 차로 야콘차를 음용해 왔고 고구마랑 비슷하게 생긴 작물인데요, 달콤한 맛때문에 땅속의 배라는 별명도 가지고 있다고 합니다.
야콘의 효능 야콘은 인슐린과 비슷한 성분인 프락토올리고당이 풍부하여 혈당 조절에 도움.....
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