가짜 고기는 심장에 건강하지 않다

새로운 연구에 따르면 식물성 육류는 일부 영양소가 더 풍부할 수 있지만 심장 건강 측면에서 일반 육류보다 우수하지 않을 수 있습니다.동물 복지와 육류가 환경에 미치는 영향에 대한 전 세계적인 우려는 식물성 식단에 대한 관심을 불러일으켰습니다. 미국에서는 인구의 4%가 채식주의자, 1%가 육류 제품을 섭취하지 않는 비건 채식주의자로 분류됩니다.관심이 높아지면서 2022년 11억 5천만 달러 규모였던 미국 식물성 육류 시장은 2023년부터 2030년까지 23.9%의 연평균 성장률로 성장할 것으로 예상되는 등 그 규모가 확대되고 있습니다.하지만 육류 유사체가 항상 동물성 고기보다 더 건강할까요? 

미국 임상 영양 학회지에 발표된 새로운 연구에서는 심혈관 건강에 미치는 영향을 비교했습니다.이 연구에는 혈당이 높지.....