초가공 식품은 조기 사망 위험을 높일 수 있습니다.

연구자들은 수만 명의 사람들을 30년 이상 추적 관찰한 결과, 초가공식품을 다량 섭취한 사람들이 특정 건강 상태로 인한 사망 위험이 약간 더 높다는 사실을 발견했습니다. 최근 여러 연구에서 고도로 가공된 '정크 푸드'와 암 및 심대사 질환을 비롯한 여러 건강 상태 사이의 연관성이 밝혀지면서 초가공 식품이 과학적 조사를 받고 있습니다.

연구자들은 또한 가공식품 섭취가 치매 발병과 관련이 있을 수 있다고 제안합니다. 하지만 초가공 식품을 다량 섭취하면 조기 사망에 이를 수 있을까요? 

과학자들은 5월 8일 영국의학저널(BMJ)에 발표된 새로운 연구에서 이 질문에 대한 답을 찾고자 했습니다. 미국 국립보건원(NIH)의 지원을 받아 진행된 이 연구에는 미국 내 74,563명의 여성 간호사와 39,501명의 남성 .....