묵은지 요리 / 돼지 찜갈비로 묵은지 갈비찜 만들었어요.

안녕하세요. 홈플러스에서 돼지찜갈비가 저렴하길래 1키로 주문해봤어요. 1키로 11,600원.

우리아기 손 등장 ㅋㅋㅋ 재작년 김치가 아직도 많길래 얼른 소진하기 위해 마카롱여사님 레시피로 맛있는 묵은지 갈비찜을 만들었어요. 묵은지 갈비찜.

돼지갈비 - 1kg 밑간양념. 참기름 1T , 간장1T , 설탕 1T , 후추조금 , 참치액1T , 마늘 2T , 물엿 2T , 고춧가루 1T 김치, 대파 코인육수 2알 물 550ml.

끓는 물에 5분 데친 후 찬물로 깨끗하게 씻어 놓았어요. 뼈 사이에 살코기가 꽤 많아서 든든하게 많이 먹었어요.ㅎㅎ 간장.

고춧가루. 다진마늘.

설탕. 물엿.

참치액젓. 참기름.

미향. 후추로 고기 밑간을 해주었어요.

김치 올리고 물 550미리에 코인 육수 2알 넣고 보글보글 끓여주었어요. 뚜껑 닫고 푹 익혀줬더니 고기도 보들보들 해지고 뼈도 쏙 발라지고 김치도 너무 맛있게 잘 졸여져서 밥도둑이 따로 없더라구요 ㅎㅎ 다른 반찬 필요없이 뜨끈한 밥에 김치랑 돼지고기 ...