오랜만에 식혜 만들기에 도전 해 봤어요.

안녕하세요. 예전에 식혜 좀 만들겠다고 엿기름을 사뒀는데 미루고 미루다 보니 유통기한 임박 ㅎㅎㅎ 그래서 오랜만에 식혜 만들기에 도전해 보았어요.

엿기름 500그램. 전날 저녁에 삶아두었던 삼베 주머니에 엿기름 가루 넣어 물 약 5리터 정도를 나눠 부어가며 엿기름을 우려냈어요.

좀 불린 후에 했어야했는데.. 급한 마음에 ㅎㅎㅎ 그냥 막 비벼가며 식혜 물을 만들었네요...

물 5리터를 나눠가며 식혜 물을 만든 후 큰 믹싱볼에 부어 앙금을 가라앉혔어요. 약 2시간 방치 해뒀다 맑은 물만 써서 예쁜 식혜 색을 만들어낼려고 했는데....

너무 아깝더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 앙금이 쬐금 흘러들어가는데... 그냥 넣어 삭히기로 했어요..ㅎㅎㅎ 맑은 물은 압력밥솥에 넣고 밥 한 공기와 설탕 한 공기 (200g)를 넣고 잘 풀어줬어요. 10인분 밥솥에 했는데 정말 가득 찼어요.

식혜 밥알은 안 좋아해서 밥은 조금만 넣었어요. 밥이 식혜를 좀 더 달큰하게 해준다고 하는데 전 밥알은 조금 있는게 좋네요.

이...