[계란고르는 법]계란등급제를 이용하여 모양도 맛도 좋은 계란 골라보세요~

축산물품질평가원에서 인증하는 계란이력제! 저도 이번에 알게되었는데요~~ 맨처음에는 난각 번호를 이야기하는건가?

헷갈렸어요~ 계란 품질 등급과 난각 번호(사육환경번호)를 혼동하는 경우가 많다고 하더라고요! 단 3등급으로만 평가되는 계란등급!

1+등급, 1등급, 2등급 이렇게 등급이 나뉘니까 앞으로 구매할 때는 1등급 이상으로만 구매하려고요~ 축산물품질평가사가 평가하는 1등급계란 그럼 어떻게 평가되고 등급이 부여되는 걸까요? ①외관판정 – 계란 껍데기의 상처 유무, 모양과 결함(뽀루지 등)을 평가 → 깨끗한 계란을 먹을 수 있음 ②투광판정 – 계란의 공기주머니 상태, 노른자의 윤곽, 껍데기의 실금 등을 평가 → 안 깨진 계란(실금이 있는 계란은 운송 중 깨지거나 변질될 가능성이 높음)을 먹을 수 있음 ③할란판정 – 계란을 깨서 노른자의 솟은 정도, 흰자의 높이 등 신선함의 지표를 평가함 * 계란 등급은 위 3가지 판정 결과를 종합적으로 검토하여 부여되고 있음 그리고 축산물이력제 홈페이지...