참기름 들기름 차이 구분 발연점

비빔밥 고기 참기름 들기름 많이 사용하고 계시죠? 참기름 들기름은 우리들 식탁에 자주 올라와 고소함을 더해주는 기름들입니다.

이 둘도 식물성 기름인데요 우리나라와 해외의 식물성 기름들을 만드는 방식에는 조금씩 차이가 있습니다. 보통 식물성 기름들은 기름에서 열을가해 볶은 후 기름을 짜게되는데 해외에서는 이 중간에 정제과정들이 들어가 기름은 산패를 줄이고 고열에도 사용이 가능하게 하게 만드는 과정이 들어가고 우리나라에서 전통 방식의 참기름과 들기름을 짜는 방식에는 정제과정이 없습니다 정제과정을 거쳐야 발연점을 높일 수 있는데 참기름과 들기름은 이 정제과정이 생략이 되어 있기 때문에 가열해서 먹기에는 적합하지 않습니다.

정제과정에서 많은 불순물들이 만들어지기 때문에 정제과정이 생략 된 것은 장점이되기도 합니다. 참기름과 들기름의 차이점에 대해 알아보겠습니다.

참기름 들기름 차이 구분 들기름 보다 참기름이 조금 더 고소합니다. 참기름 참기름은 참깨에 열을 가해서 볶기 때문에 고소함이 더 ...