추억이 불러오는 제철 가을 음식 이야기 1

공기 중에 떠돌았던 가을의 냄새가 서서히 사라지려합니다. 가을을 놓치기가 싫어서 계속 가을의 꼬리를 잡고 질척이고 있습니다.

맺고 끊는 게 분명한 사람이고 싶지만 이 번 생애에는 땡!이라 자조하며 가을만큼은 못 가게 더 질척여 보려구요.

혹시 그런 적 있으세요? 길 가다가 문득 맡은 음식 냄새에서 그 음식과 이어지는 추억이 떠오른 적.

오늘은 버섯이 불러온 추억과 그 버섯으로 만든 가을 음식이야기 하나 할게요. 오래 전 캐나다에서 있었을 때의 일입니다.

캐나다에 있는 한 superstore에 들렀었는데, 뭔가 신선한게 무척 먹고 싶었어요. 여기 저기 기웃대다가 그 날은 왠지 홀리듯 양송이 버섯을 집어 들었지요.

평소에는 신선한 게 먹고싶을 때는 과일을 샀는데 그 날은 버섯에 꽂혔어요. (사과도 그렇고 배도 그렇고 웬만한 과일은 우리나라 것이 맛있어요.

캐나다 과일이 캐나다 땅을 닮아 크기는 크지만 알찬 맛이 없어요. 약간 푸석사과, 푸석배 같은 느낌.

과일에도 감칠맛이 있다면 우리나...