이 글은 편지형식의 픽션입니다. 필요한 분들에게 도움이 되었으면 합니다.
점주 여러분 점주은 영업장 내에서 가장 지위가 높은 근무자로서 모든 직원들에게 반드시 롤 모델이 되어야 합니다. 점주의 영업장 내에서의 역할은 아무리 강조하여도 지나치지 않는 매출관리, 인원관리, 고객관리, 시설관리, 안전관리 등 많은 일이 매일매일 일어나고 있습니다.
여러분들이 이렇게 매일 부딪히게 되는 일을 귀찮다고 소홀히 하다 보면 어디선가에서 문제가 발생 합니다 여러분의 영업장은 여러분들이 직접 돌보아야 할 곳이 너무 많습니다. 그러나 이러한 일들을 매일 반복적으로 습관적으로 Walk Through를 실시하게 되면 눈에 보이기 시작 합니다.
영업 전에는 반드시 영업장 전체를 둘러보고 그 다음에 라인 체크를 하여야 합니다. 라인체크는 제품의 질과 수명을 확인하는 중요한 수단 중의 하나이며 반드시 시행 하여야 할 의무입니다.
영업 중에는 제공되는 음식의 질과 담는 모양을 확인하여야 합니다. 그러기 위해서는 ...
#
매니저에게
#
보내는
#
부치지못한
#
사업주
#
점장
#
점주
#
편지
원문 링크 : 부치지 못한 편지_2024년 02월 15일
