음식점 창업, 외식업 창업의 3가지 오해에 대하여 이야기 해보자!! 외식업은 많은 사람들이 쉽게 접근할 수 있지만 실제로 성공하기는 어려운 사업입니다.
음식을 만드는 일 자체는 단순할 수 있으나, 손님에게 돈을 받고 판매하는 것은 완전히 다른 차원의 문제이다. 음식점을 운영하면서 고려해야 할 주요 포인트는 다음과 같다 고객의 입맛을 만족시키기 내가 좋아하는 음식이 아니라 고객이 선호하는 음식을 제공해야 하며, 고객의 평가가 중요하다.
신생 음식점의 생존율 통계에 따르면 신생 음식점의 5년 생존율은 19.1%에 불과하다 즉, 많은 신규 음식점이 시작 후 5년 이내에 문을 닫는다. 음식점을 준비하는 사람들의 3가지 오해에 대해 알아보자!!
1. 음식점을 준비하는 사람들의 3가지 오해!!
자신의 음식에 대한 과신 많은 외식업주들이 자신의 음식이 맛있다고 생각하지만, 실제로는 고객의 입맛을 만족시켜야 성공할 수 있다. 음식의 맛만으로 성공할 수 있다는 오해 맛있는 음식을 제공하는 것만으로는...
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