부드럽고 쫀득한 명엽채볶음 만드는법 명태채 도시락 마른반찬 무침 조림 레시피

꿈의 정원 한그루입니다. 아이들이 급식 반찬으로 생각난다는 마른 반찬이 있습니다.

저희 남편은 진미채 보다 부들보들하게 씹히는게 편하다고 명엽채로 만든 마른 반찬을 더 좋아합니다. 진미채~명엽채~ 뭐가 다를까요?

진미채는 오징어에 설탕, 소금 등을 첨가하여 건조시킨 뒤 잘게 자른 가공식품입니다. 명엽채는 명태살을 양념을 한 후 건조하여 다시 잘게 찢은 가공식품으로 명태로 만들고 명태 함량이 높을수록 비싸다고 합니다.

명엽채를 명태가 아닌 잡어 등의 일반 어육을 사용해 만든 것도 있습니다. 그런데 확실히 식감이 달라요.

명엽채 사실 때는 꼭 원재료명 확인~ 명태 함량 확인 후 사세요. 명엽채 볶음 만드는법 레시피 본 포스팅은 주관적인 후기입니다.

다른 분들과 의견 차이가 있을 수 있습니다. 명엽채 200g 식용유 2큰술 진간장 1½큰술 맛술 또는 미림 2큰술 설탕 1큰술 간마늘 ½큰술 정수물 2큰술 청양고추 1개 선택 올리고당 2큰술 통깨 적당량 가위를 이용해 명엽채 200g를 먹기 ...