삶은고사리나물볶음 데친 냉동 고사리나물 만드는법 간단 레시피 명절나물 고사리 요리

꿈의 정원 한그루입니다. 저희 집 냉동실에는 어머님이 다듬고 손질한 후 먹기 좋게 삶아서 주신 고사리, 열무, 고구마 순 등이 가득 있습니다.

직접 농사 지어 만들어 주신 것도 있고 봄철 산과 들로 다니며 뜯어서 손질해 주신 귀한 것도 있어요. 고사리나물볶음 만들기 레시피 삶은 고사리 450g 국간장 1큰술 참치액젓 1큰술 다진 마늘 1큰술 식용유 1큰술 들기름 1큰술 송송 썬 파 2큰술 간 깨 적당량 삶아서 냉동실에 보관해 두었던 고사리입니다.

나물을 만들기 전 미리 꺼내 실온에서 해동 후 찬물에 한번 헹궈 물기를 제거한 후 손으로 만져 거칠고 뻣뻣한 고사리는 잘라서 버립니다. 고사리는 먹기 좋은 길이로 가위를 이용해 자르거나 도마 위에 놓고 잘라 주세요.

국간장 1큰술 참치액젓 1큰술을 넣고 조물조물 버무린 후 5~10분간 양념이 잘 베이게 재어 둡니다. 프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 다진 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 서서히 볶아 마늘향을 내줍니다.

마늘향이 솔솔~우러나면 양념...