올리브 대신 아보카도 오일로 당근라페 만들기

요즘 요리 좀 하는 한개은니에요! 오늘은 건강한 아보카도오일을 활용한 당근라페 만들어 보았어요~ #아보카도오일당근라페 #당근라페아보카도오일 당근을 채 썰어 절인 당근라페는 요즘 자주 해 먹는 간식이에요!

보통 샌드위치나 샐러드에 넣어 먹는데요. 한번 만들어 두면 활용도가 좋더라고요 ㅎ 곤약치아바타 위에 치즈 반장씩 올려서 굽고 당근라페 수북히 쌓아주면 포만감 있는 한끼로도 충분해요 먼저 당근을 깨끗히 세척해 채칼로 가늘게 채썰고요.

소금을 뿌려 잠시 절여주었어요. 빳빳했던 당근이 야들야들해 지면서 물이 많이 생겼더라고요~ 물을 따라 내 주고 아래 소스를 넣었어요!

아보카도 오일과 레몬즙, 홀그레인머스타드를 넣고 후추도 적당히 갈갈 해줬어요! 조물조물 버무려서 용기에 담고 하루 정도 냉장고에서 숙성해서 냉장보관하며 먹는 아주 간단한 요리에요!

냉동실에 있던 곤약 치아바타 빵 위에 콜비잭 치즈 1장 반으로 갈라 올린 후 오븐에 살짝 굽고요. 그 위에 당근라페 듬뿍 올려 오늘도 간식 해결...