간식으로 자주 만들던 인절미 와플은 모양도 예쁘고 맛도 좋아 근사한 카페에 온 듯한 기분을 선사합니다. 간단한 재료는 인절미 한 팩, 버터나 식용유, 꿀, 제철 과일 또는 베리류, 아이스크림입니다. 조리도구는 와플 기계나 프라이팬이면 충분합니다. 남은 인절미가 냉동실에 들어가 있거나 조금 굳은 상태일 때 간단히 활용하기 좋습니다.
먼저 와플 기계를 충분히 예열합니다. 달궈져야 인절미가 잘 달라붙지 않고 바삭하게 구워집니다. 예열이 끝나면 와플 팬에 식용유나 버터를 얇게 발라 준비합니다. 인절미를 반으로 잘라 크기를 작게 하고 엄지손가락 크기 정도의 조각 4개를 배치합니다. 너무 많이 넣으면 눌렸을 때 옆으로 흘러넘칠 수 있어 주의합니다. 뚜껑을 닫고 약 3~5분 정도 굽고, 중간에 한두 번만 열어 상태를 확인합니다. 열전도율이 떨어질 수 있으니 자주 열지 않는 것이 좋습니다. 작아진 인절미가 눌리면서 점점 부풀어 오르는 모습을 보며 완성도가 올라갑니다. 겉면이 노릇하고 바삭해지면 완성입니다.
완성된 인절미 와플은 젓가락으로 조심스레 빼내 접시에 담고 콩가루를 더 뿌려 마무리합니다. 프라이팬으로 굽는 경우도 동일하게 한 조각씩 구워 뒤집으며 양쪽을 골고루 노릇하게 만듭니다. 한 면당 대략 2분 정도 구워 주면 충분합니다. 꿀이나 조청, 메이플 시럽, 연유를 찍어 먹으면 바삭한 겉과 쫄깃한 속의 조합이 더욱 돋보이고, 제철 과일이나 아이스크림을 곁들이면 풍미가 한층 더 깊어집니다. 바닐라맛이나 요거트맛 아이스크림을 한 스쿼드 떠 올려 warm한 인절미 와플과 함께 즐겨도 좋습니다. 간단하면서도 건강한 간식으로 아이들과 함께 즐기기에 제격이며, 냉동실에 남은 인절미가 있다면 오늘 바로 만들어 볼 만합니다. 만드는 시간은 짧고 맛과 만족감은 크게 느껴집니다.
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