사당역과 이수역 사이에 위치한 초와밥은 오랜 기간 자리를 지켜온 터줏대감 스시 일식집으로, 사당역에서 더 가까운 동네 주민들 사이에서도 이미 잘 알려진 초밥 맛집이다. 10번 출구 쪽 도로변에 자리해 접근성이 좋고, 바 형식의 좌석이 있어 앉자마자 신선한 초밥이 바로 즐길 수 있는 분위기가 형성된다. 좌석은 여유가 있어 웨이팅 없이 식사할 수 있다는 점도 매력이다.
이번 방문에서 연어활어 반반초밥과 스페셜초밥, 추가로 연어 덮밥이 나왔다. 우동은 무료로 리필 가능하고, 도로변 색감이 은은하게 예쁜 판초밥 구성이 다양해 한꺼번에 여러 가지를 맛볼 수 있는 구성이다. 연어활어 반반초밥은 연어와 활어가 반반으로 들어가 신선하고 담백한 맛이 돋보이며, 스페셜초밥은 도고, 연어, 활어, 광어, 새우, 전복, 소고기, 장어 등 다양한 재료가 한 접시에 모여 있어 만족도가 높다.
샤리 맛은 이곳의 가장 큰 차별점으로 꼽힌다. 샤리가 달달하고 부드럽게 느껴져 초와 밥의 조합이 특별하게 살아난다. 일반적으로 생선 위주로 보는 초밥과 달리 샤리 자체를 맛으로 즐길 수 있어, 간장을 찍는 방식도 특별히 권장된다. 간장을 찍지 않고 생강을 이용해 초밥에 바르는 방식으로 먹으면 샤리의 식감과 맛이 더 잘 전달된다. 활어초밥의 두툼한 생선회와 밥의 비율도 균형이 잡혀 있어 식감이 오독오독하고 깔끔하다.
연어 덮밥은 양이 생각보다 많고 연어가 듬뿍 올라가 가성비가 뛰어나다는 평이 많다. 부드럽고 신선한 연어가 덮밥의 주를 이루며 한 숟가락 가득 떠 먹으면 입 안 가득 풍미가 퍼진다. 다음 방문 시 덮밥만 따로 다시 맛보고 싶을 만큼 만족도가 높다. 전체적으로 오랜 단골이 많은 이유가 분명하게 느껴지며, 샤리 맛을 중시하는 이들에게 특히 추천할 만한 곳이다. 두툼한 생선회와 균형 잡힌 샤리, 서비스까지 겸비한 사당역 스시 일식 맛집으로 한 번쯤 들러볼 만하다.
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