로스터리잔상 산미없는 고소한 로스팅 원두

제 로스팅 원두 취향은 아직 산미를 파악할 수 있는 단계는 아니고 평범하게 알고 있는 커피 특유의 고소한 맛과 깊은 향이에요. 그래서 평소에 원두를 찾을 때도 산미 없는 무조건적인 고소함만 추구하고 있어요.

취향은 계속 변하고 발전하겠지만 가장 초보적인 마니아로서 누구에게나 호불호 없는 고소한 커피 원두를 하나 소개할게요. 고소한 원두 블렌드 (콜롬비아) 로스터리잔상 다크초콜릿, 카카오닙스.

브라운 슈거, 월넛 용량 : 200g, 500g 분쇄 : 홀빈 블렌딩 콜롬비아/르완자 (다크 미디엄) 과테말라 (라이트 미디엄) 에디오피아 (다크 라이트) 로스터리잔상의 커피 원두들은 모두 주문 즉시 로스팅 한 원두만 보내고 계시네요. 신선도 유지 때문에 분쇄한 제품을 판매를 아애 안 하고 원두 홀빈으로만 배송되고 있어요.

커피 원두의 특성상 미리 로스팅을 하면 시간이 지나면서 맛과 향이 떨어지게 되겠죠. 로스팅 할 때 발생하는 가스를 배출하는 기간인 디게싱인 숙성시간을 생각하더라도 원두는 바로...