유럽 마트에 3D프린터로 만든 스테이크를 들이다

안녕하세요 3D프로입니다. 오늘은 3D프린팅이 식품 쪽에서 어떻게 사용되었는지 함께 보도록 하겠습니다. 2023년에 평균 유럽인은 64.2kg의 고기를 소비했습니다.

Agrarmarkt Information-Gesellschaft가 보고한 5년 동안의 감소에도 불구하고 육류 소비는 긴급한 환경 문제 속에서 불균형적으로 높은 수준을 유지하며 쇠고기 농업이 기후 변화에 특히 기여했습니다. 이러한 지속적인 수요는 최소한의 산업 변화를 주도합니다.

이러한 문제를 해결하기 위해 대체 육류 제품이 설득력을 얻고 있으며, 이는 소비자 습관의 변화를 촉발하고 있습니다. 2021년부터 3D 프린팅과 요리 혁신을 결합한 이스라엘 식품 기술 스타트업인 Refined Meat는 3D 프린팅 측면 스테이크를 유럽 슈퍼마켓에 출시하여 지속 가능한 단백질 옵션에 대한 소비자 접근에 혁명을 일으키는 것을 목표로 하고 있습니다. 3D로 인쇄된 측면 스테이크는 유럽 전역의 수많은 레스토랑에 성공적으로 소개된 Def...

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