쌀쌀한 겨울 날씨에 야외활동이 부담스러워진 요즘이에요. 이럴 때 집에서 할 수 있는 즐거운 취미를 찾다가, 주말에 와이프와 함께 또 한번의 행복한 소꿉놀이를 시작했답니다.
오늘은 찹쌀파이와 콩배기를 만들기 위한 첫 단계, 콩 삶기에 대해 알아볼게요! 한꺼번에 많이 삶아두면 냉동 보관했다가 생각날 때마다 꺼내서 만들 수 있어서 정말 편리하더라고요.
이번에는 여러 종류의 콩을 준비해서 완벽한 찹쌀파이, 콩베기를 만들어볼 거예요. 사실 맛있는 찹쌀파이와 콩배기의 비결은 바로 이 콩 삶기에 있다고 해도 과언이 아니에요!
각각의 콩마다 불리는 시간과 삶는 방법이 조금씩 달라서, 이 과정만 잘 숙지하면 실패 없는 찹쌀파이/콩배기를 만들 수 있답니다. 그럼 지금부터 콩별 삶는 방법을 하나하나 자세히 알아볼까요?
왜 콩을 제대로 삶아야 할까요? 찹쌀파이와 콩배기의 맛있는 비결은 바로 콩의 식감에 있어요.
너무 딱딱하면 먹기 불편하고, 너무 물러지면 고소한 맛이 덜하죠. 각각의 콩마다 불리는 ...
