오꼬노미야끼 만들기(쌀가루 이용). 오꼬노미야끼소스와 가쓰오부시 필수 재료!!
간만에 와이프와 함께 아주 건강한 오꼬노미야끼 만들기에 도전합니다. 사실 오꼬노미야끼 맛을 좌우하는데는 무조건 소스를 잘 골라야합니다.
그리고 최고의 포인트는 가쓰오부시가 아주 중요하지요. 집에서 아주 건강하게 만들어 먹을 수 있는 재료들로 양배추, 밀가루 대신 쌀가루를 이용했습니다.
소스로는 돈까스 소스와 유기농 마요네즈, 가쓰오부시, 반건조 오징어, 양파, 대파를 준비했습니다. 장인어른께서 직접 유기농법으로 재배해 주신 양배추를 채를 썰어서 준비합니다.
오꼬노미야끼 만들기에서 가장 시간과 정성이 많이 들어가더라구요. 앞으로 양배추 채써는 도구도 하나 준비해 놓아야할 거 같아요.
쌀가루와 재료들을 섞어줍니다. 식감을 높히기 위해 반건조 오징어를 물에 불렸다가 썰어서 쌀가루, 양배추 등과 함께 마구마구 버무려줍니다.
미리 가르페아 엑스트라 버진 올리브유를 넣고 스테인레스 후라이팬을 달구었다가 잘 믹스된 재...
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가쓰오부시
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오꼬노미야끼
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오꼬노미야끼만들기
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오꼬노미야끼소스
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오코노미야끼
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유기농마요네즈
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