주방장님의 손맛이 인상적이었던 제주 성산횟집, 피갈회옥

제주도 여행을 마치고 친구들과 함께 해산물 요리를 즐기기 위해 성산 맛집으로 소문난 피갈회옥에 방문했습니다. 성산읍 신고로22번길에 위치하고 있어 찾기 쉬웠고, 외관은 다소 소박하게 보였지만 내부는 아늑하고 깔끔했습니다.

메뉴를 살펴보니 신선한 해산물 요리가 가득했어요. 제주 딱새우, 제주 참돔, 제주 고등어 등 다양한 수산물이 저를 반겼습니다.

주변에서 많이 추천받은 메뉴들을 주로 주문했는데, 특히 주방장님의 손맛이 강조된 요리들은 기대 이상이었습니다. 먼저 제주 딱새우를 시켰습니다.

신선한 딱새우의 풍미가 짙고, 부드러운 식감이 일품이었어요. 친구들과 함께 나누어 먹으면서 모두 감탄했습니다.

다음으로는 제주 참돔회가 나왔는데, 살이 두툼하고 맛이 아주 훌륭했어요. 해산물 요리를 먹으면서 바다의 맛을 그대로 느낄 수 있었답니다.

그리고 제주 고등어도 정말 맛있었습니다. 고등어는 기름진 맛이 조화를 이루어, 포슬포슬하게 구워져 나왔습니다.

특히 회와 구이가 동시에 즐길 수 있는 점이...