청주시평생학습관 왕초보요리교실 : 오늘은 매운 닭찜과 양파 장아찌를 만드는 날입니다. 다들 얼렁 만들고 싶어서인지 다들 일찍들 오셨네요.
우선 생닭을 찬물에 푹 담가 핏물도 제거하고 핏물을 제거하는 과정에서 기름기를 다 쌉다 제거합니다. 이후 양념장을 만들고 물을 자작하게 넣고 양념 반 투하!
그러면 센불에 조리듯이 조리듯이 조림을 실시합니다. 그렇게 국물이 줄어들면 남은 양념과 각종 채소 야채 감자를 넣고 다시 끓이면 완성!
양파 장아찌는 더 쉽습니다. 양파를 다지고 간장과 물 그리고 설탕 이것저것을 넣고 넣어서 한꺼번에 비벼주면 양파장아찌 완성!
양파가 간장물을 먹으면서 양파가 저절로 분리되는 마법을 보았습니다. 너무나 맛있는 왕초보요리교실 킹왕짱입니다.
집에가서 다시한번 복습하려고요. 시원한 에어컨 바람 맞으면서 요리교실 다녀보세요!
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원문 링크 : 청주시평생학습관
