가지 카르파치오 레시피

**준비물 가지 1개 드레싱 재료 : 올리브오일 3큰술 / 레몬즙 반스푼 (식초 대체 가능) / 알룰로스 1큰술 / 연두순 1큰술 (참치액 대체 가능) / 다진 마늘 1큰술 / 참깨 1큰술 / 다진 파슬리 약간 RECIPE 1. 가지는 꼭지를 떼어내고 껍질을 벗긴 뒤 0.3cm 두께로 얇게 썬다. 2.

접시에 가지런히 올린 뒤 위생팩이나 랩을 씌워 전자레인지에 3분간 익힌다. 3. 드레싱 재료를 모두 섞어 소스를 준비해준다. 4.

익힌 가지 위에 드레싱을 올린 다음 냉장고에 10분 이상 두고 차갑게 먹는다. ** 꼭 차갑게 먹기 ** 너무 오래 보관시 오일이 굳을 수 있으니 장기간 보관 x 와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 가지 음식 중 가장 맛없는 건 가지 무침이며 대부분 초딩 때 급식으로 가지무침을 접해서 가지를 싫어하는게 학계의 정설이라더니,, 이렇게 먹으니까 가지가 너무 물렁하지도 아삭하지도 않고 정말 맛있네요! 원래 카르파치오는 생선살이나 해산물로 만든다고 하는데 이색적인 식감의 가지로 만...