와인과 함께 고급스러운 디너를 즐기고 싶어 신사 초이다이닝을 방문했습니다. 가로수길에 위치한 이곳은 점심과 저녁 모두 즐길 수 있는 찐맛집으로 소문이 자자하더군요.
입구에 들어서자마자 감각적인 인테리어가 인상적이었습니다. 마치 고급 레스토랑에 온 듯한 기분이었죠.
테이블 간격도 여유로워서 프라이빗한 식사를 즐기기에도 적합했습니다. 주문한 메뉴는 숙성연어가 듬뿍 들어간 연어 후토마끼와 경양식 뼈돈카츠였습니다.
후토마끼는 오마카세에서 먹었던 그 맛이 났고, 숙성된 연어의 신선함이 입 안 가득 퍼지더군요. 후토마끼는 그 자체로도 훌륭했지만, 와인과의 조화는 그야말로 환상적입니다.
적당한 산미의 화이트 와인과 함께 즐겼더니 더욱 깊은 풍미가 느껴졌습니다. 다음으로 나온 뼈돈카츠는 크고 두툼한 비주얼로 압도적이었습니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 환상적이었어요. 튀김옷이 두꺼워서 튀김의 기름진 맛이 느껴질 것 같았지만, 오히려 담백하고 깔끔한 맛이 일품이었습니다.
바로 옆에서 와인을 ...
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