갈치조림 황금비율 양념장 갈치조림 레시피

갈치조림 레시피 재료 갈치 4토막, 양파 1개, 대파 반개, 무 300g, 청양고추 1개, 생수 400ml, 코인 육수 1개 갈치조림 양념 고춧가루 3T, 고추장 1T, 진간장 1.5T, 매실청 1.5T, 설탕 0.5T, 청주 2T, 맛술 2T, 다진 생강 0.3T, 참기름 0.5T 안녕하세요. 요리하는 토리 언니입니다.

제주도에서 먹던 갈치조림이 생각나서 그 기억을 되짚어 집에서 갈치조림을 만들어 보았어요. 마트에서 토막 난 갈치를 샀는데 생각보다 너무 작더라고요 ㅠㅠ..

조금 더 살걸 아쉬웠지만 더 나은 요리를 기약하며 갈치조림 시작해 볼게요. 갈치는 비닐을 칼로 슥슥 제거해 흐르는 물에 씻어주고 비린내를 제거하기 위해 소주와 미림을 살짝 뿌려두고 재료 손질 먼저 해볼게요.

손질 한 무는 반달 모양으로 먹기 좋게 썰어주고, 양파 1개, 대파 반개, 청양고추도 채 썰어서 준비해 주었어요. 갈치조림 양념장을 만들어 볼게요.

고춧가루 3T, 고추장 1T, 진간장 1.5T, 매실...