장발장 노충전물 플레인 100% 통밀빵과 통밀식빵을 집에서 먹어보게 되었습니다. 평소 빵을 워낙 좋아해서 빵돌이 빵순이만 가득한 집이지만 요즘은 먹고 나서 몸이 어떻게 느끼는지가 더 중요해져 자연스럽게 통밀빵을 선택하게 되었습니다.
이번에 선택한 더브레드의 건강 통밀빵은 처음 접했을 때부터 다른 통밀빵과는 결이 조금 달랐습니다. 포장을 열자마자 달콤한 향이나 기름진 냄새 없이 곡물 자체의 담백한 향이 은은하게 퍼져 신뢰가 갔습니다.
오늘 구운 빵을 오늘 발송한다는 설명처럼 받자마자 신선함이 확실히 느껴졌고 손으로 들었을 때 묵직한 무게감이 속이 꽉 찬 통밀빵이라는 인상을 주었습니다. 겉모습은 화려하지 않고 투박한 편이지만 오히려 그 점이 과장 없는 건강빵처럼 느껴졌습니다.
유기농 100% 통밀만 사용했다는 점과 직접 배양한 자연 발효종으로 이십사 시간 이상 저온 숙성했다는 제조 과정이 머릿속에 자연스럽게 그려졌습니다. 보존료나 정제 밀가루 설탕 버터 계란 우유가 들어가지 않은 비건빵...
