끌리는 사람은 매출이 다르다 ① 손님을 끌어들이는 비법

안녕하세요. 아하소프트지기입니다^^ 고객관리프로그램 업종에 오래 있다 보니 저절로 '고객관리'에 대해 관심을 많이 가지게 돼요.

제가 직접 매장을 운영하는 건 아니지만 어떻게 하면 좋은 정보를 많이 드릴 수 있을지 항상 고민하는데 오늘은 보물같은 책이 있어 소개해드리려고 합니다. 작가는 대학생 때 횟집에서 아르바이트하던 시절부터 '판매 전략'에 대해 깊게 고민했다고 해요.

광어, 우럭 등 싼 것만 잘 팔리던 횟집이었는데 사람들이 메뉴판을 위아래 아래로 훑고, 다시 위로 시선이 간다는 것을 캐치한 뒤 1번 메뉴를 가장 비싼 '갯돔'으로 바꿨대요. 손님들이 주문을 할 때 무턱대고 "갯돔이..........