콩자반 꾸준히 먹었더니 ....노화-체중에 변화가?

건강하게 장수를 누리는 할며니가 즐겨 먹는 음식 중에 콩자반이 주목받은 적이 있다. 주로 검은콩을 볶거나 삶아서 깨 등을 넣어 간장에 조린 반찬이다.

너무 짜거나 달지 안ㄹ게 만ㄷ,ㄹ면 노화를 늦추고 머리털 보호에 좋은 성분이 많다. 우리 식안의 필수 음식이기도 했던 콩자반에 대해 알아보자. 콩자반에 사용하는 검은콩은?...

흑태, 서리태 등 콩자반에 주로 사용하는 콩은 검은콩이다. 검은깨, 흑미 ㄷ,ㅇ과 더불어 건강에 좋은 블랙푸드의 대표 격이다.

우리나라에서 흔히 먹는 검은콩 중 흑태는 콩자반아니 밥에 많이 사용된다. 서리태는 껍질이 검은색이지만 속은 녹색이고 알이 굵은 검은콩을 말한다.

서리를 맞은 뒤에 수확할 수 있다고 해서 서리태로 불린다. 서목태는 다른 검은콩보다 크기가 작아 마치 쥐 눈처럼 보인다고 하여 쥐준이콩이라고 브르며 과거 약용으로 많이 쓰였다. 노화 늦추는 항산화 물질이 일반 콩의 4 검은콩은 일반 콩의 영양소 외에 가만 껍질에 포함된 기능성 성분들이...