오늘은 다양한 요리에 활용되는 부추에 대해 소개해드리려고 해요 종류 효능 보관 방법, 고르는 방법에 대해 알아보도록 해요. 부추 부추는 암발아(暗發芽)식물, 어두운 환경에서 싹이 나는 식물이에요 봄부터 가을 까지 수확할 수 있지만 봄을 제철로 쳐요.
부추 씨앗을 한방에서 구자라는 명칭으로 부르고 약재로 사용되어져요. 불교에서 금하는 오신채로도 알려졌지만 현재 우리가 먹는 부추의 매운 맛은 상당히 약해요 이는 대부분이 일본을 원산으로 한 개량종이기 때문이에요 부추 국내에서는 전국 각지에서 재배해요 겨울 부추는 주로 영남지역이 유명한데 그 중 포항지역 부추가 유명해요 포항은 온난한 해양성 기후의 영향으로 가을에 파종하고 겨울에 수확하는 적합한 환경이에요 김장철 배추, 무와 관련된 포스팅이 궁금하다면 ? ️
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원문 링크 : 부추, 향긋하고 영양 가득한
