(요리)고등어 무조림 만들기

고등어 무조림 재료 고등어(7토막) 무(1토막) 청양고추(3개) 대파(1대) 양파(1/2개) 육수 (다시마육수 500ml) 양념장 된장(1큰술) 고추장(1큰술) 물엿(2큰술) 고춧가루(3큰술) 간장(4큰술) 소주(1큰술: 청주가 없어서 대체) 매실액(1큰술) 다진마늘(2큰술) 다진생강(1/2개) 소금(1/2큰술) 후추 약간 조리과정 스타트 냉동 고등어인데 조리하기 참 간편하다. 7토막 사용 https://coupa.ng/bOGhxn 곰곰 순살 고등어 (냉동) COUPANG coupa.ng 고등어는 쌀뜨물에 10분정도 담가준다. 다시마로 육수를 우려준다.

물 (다시마육수 500ml) 우려준뒤 다시마 제거한다. 고추,파,양파,무 총총 썰어주기 양념장 만들기 다시마 육수에 무를 넣어 10분정도 끓여준다.

고등어,양념장,양파 넣고 뚜껑덮고 중불에서 10분 바글바글 대파,청양고추 넣고 중약불에서 조금 더 조려준다. 맛있는 고등어 무조림 완성!

밥 두공기는 거뜬하다. #저녁 #고등어 #고등어무...