부산 연산동 참치맛집 이가참치 방문기｜황정민도 다녀간 그곳, 인생참치 인정

설날 연휴를 앞두고 오랜만에 친구와 만난 자리에서 연산동 이가참치를 방문했다. 연산로타리 한창타워 쪽에서 연산터널 방향으로 향하는 위치로, 참치골목이 한때 북적였던 지역에서 굳건히 자리를 지키고 있는 곳이다. 입구와 내부는 고급스러운 분위기가 느껴지고 닷지자리와 테이블이 적당히 배치된 모습이지만, 예약으로 자리가 빨리 차는 편이라고 한다.

코스는 A,B,C,D로 구성되며 각기 차이가 있는 구성과 가격대가 제시된다. BEST B코스가 주문되었고, 식전죽으로 시작해 식입과 입맛을 돋운다. 식전죽은 고소한 참기름 풍미와 신선한 야채가 어우러져 입맛을 깔끔하게 다듬는다. 이어 스노모노가 나와 달콤하고 새콤한 초무침의 맛으로 신맛을 통해 입안을 정리한다. 생야채가 함께 나와 참치와의 곁들임은 물론 다른 방식으로도 즐길 수 있게 한다. 백김치와 단무지, 배추 등도 함께 나오는데, 젖갈은 갈치속젖과 달리 차원이 다른 맛으로 입맛을 돋운다.

본격적으로 고노와다가 등장하고 녹진한 색감 속에 참치가 얹혀 있다. 진한 고노와다의 풍미에 참치가 더해져 한층 깊은 맛이 된다. 이때 양도 넉넉해 이후에 나오는 참치와의 조합이 여유롭게 가능하다. 감자샐러드와 생크림의 조합은 의외로 어울리며, 생크림을 선호하지 않는 사람도 만족스러운 맛으로 다가온다. 메인이 되는 참치는 울대살이나 가마도로가 특히 돋보이며, 일반적으로 선호되는 부위와 달리 다양한 부위가 고퀄리티로 어우러져 있다. 우니도 한 판 추가로 더해져 풍미를 더하고, 이 역시 맛의 균형을 돕는다. 네기도로마끼도 나왔지만 촬영은 못했고, 김에 한 쌈 말아 맛있게 즐겼다.

전체적으로 연산동 이가참치는 방문 가치가 높은 곳으로 평가된다. 참치의 각 부위가 다채롭게 조합되며, 우니와 네기도로마끼까지 포함된 코스 구성이 맛의 다채로움을 남긴다. 가격대와 구성의 만족도가 높아 재방문 의향이 강하다.

요청 처리 중입니다...

부산 연산동 참치맛집 이가참치 방문기｜황정민도 다녀간 그곳, 인생참치 인정

등록된 다른 글