[올담농원] 히카마 차

농사를 지었더니.....생과만 팔아서는 도저히 1년을 먹고 살 수가 없어요ㅜ.ㅜ 그래서 히카마를 1년 내내 팔수 있는 방법이 없을까? 고민을 했죠...

처음엔 히카마 저장방법을 터득해서 저장해서 판매를 해볼까? 온도 습도를 맞추고 저장 TEST 하는데 진짜 조금만 흠이 있으면 금방 곰팡이가 피고 시간이 흐르면 흐를 수록 수분이 나가면서 싹이 나고 반으로 갈랐더니 왠걸 갈색으로 변해도 있고 아~~~ 저장이 해서 판매 하는게 답일까?

고민을 다시 했죠... 그래서 그 다음으로 히카마를 가공해 볼까?

그래서 집에 있는 고추 건조기로 히카마를 깍아 건조기 넣어 꺼냈더니..왠걸 히카마가 다 타버린거에요 그래서.. 10번 시도 끝에 제대로 된 히카마 건조 온도를 찾아 다시 이번에는 건 히카마를 분쇄도 하고. 물에 불려도 보고 여러가지 또 TEST 했죠 맛이....

맛이 없어요ㅠ.ㅠ 건조 시킨건 질긴 맛없는 고구마 말갱이 같은데.. (고구마에게 괜히 비유해서 미안하네요 그래도 아쉴만한게 그것 밖...