히카마 효능 및 영양성분(얌빈, 멕시코 감자)

오늘은 히카마 효능과 영양성분에 대해 알아 보고자 합니다. 저는 거제도에서 히카마 재배만 5년째 하고 있어요..

항상 히카마 소식은 수확이 임박할때 비로소 여러 소식을 올렸기에 반성하고 차근 차근 히카마 정보에 대해 부족한 부분들을 채워 가려고 합니다. 아열대 뿌리채소 히카마_얌빈, 멕시코 감자 히카마는 멕시코 등 남미 일대가 원산지인 뿌리 채소 이며 현재 태국에서 많이 재배 되어 되어지고 있는 작물입니다.

아열대 채소인 히카마가 대한민국 거제도에서도 생산되어 진다는 사실을 아셨는지요? 콩과 식물인이 히카마는 얌빈(Yam Bean)이라는 다른 이름도 가지고 있으며 열매인 콩보다 뿌리를 먹는 구근류에 채소입니다.

비슷한 구근류의 채소로는 다들 아시다시피 감자, 고구마, 자색마 등이 있습니다 히카마에 특징으로 잎과 줄기 그리고 히카마 껍질에서 로테논이라는 성분이 있어 절대 섭취하거나 드시면 안 됩니다. 로테논은 살충제 성분이어서 드시면 안 되고 반드시 껍질을 벗기고 드셔야 합니다.

이런...

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