[올프레쉬] 수박 바로 냉장고에 넣으면 큰일 납니다!

ALLFRESH · PART 2 수박 바로 냉장고에 넣으면 큰일 납니다! 끝까지 맛있게 먹는 수박 보관법 & 골고루 커팅하는 법 지난 편에서 맛있는 수박 고르는 법 알려드렸는데요.

그런데 진짜 맛있게 먹으려면 보관법과 커팅법도 중요합니다. 수박, 혹시 사오자마자 바로 냉장고에 넣고 계신가요? ️

충격 사실 수박은 후숙 과일입니다. 냉장고에 오래 두면 단맛이 오히려 떨어져요.

망고나 열대과일만 후숙하는 게 아닙니다. 수박도 실온에서 후숙해서 먹어야 가장 맛있는 상태를 즐길 수 있어요.

지금부터 국내 1호 과일 소믈리에가 알려드립니다. CHAPTER 1 맛있게 먹는 수박 보관법 RULE 01 실온에 두었다가, 먹기 2~3시간 전 냉장고로 수박은 후숙 과일이라 실온에서 후숙을 거쳐야 합니다.

냉장고에 바로 넣어두면 후숙이 진행되지 않고 단맛만 떨어지게 됩니다. 그렇다고 실온에 계속 두면 수분이 날아가 맛이 없어지겠죠?

그래서 수박을 구매하셨다면 실온 보관 → 먹기 2~3시간 전 냉장고가 ...