ACF Certified Sous Chef (CSC)는 미국 요리연맹인 ACF(American Culinary Federation)에서 주관하는 조리 관리자급 자격증으로, 주방의 중간 관리자(부주방장)로서 실무 운영 능력, 리더십, 조직 통제 능력을 공식적으로 인증하는 국제 자격입니다. 조리 기술은 물론, 팀 관리, 위생 감독, 원가 통제, 직원 교육 능력 등 경영적 요소까지 포함되어 있어, 미국을 포함한 전 세계 호텔·레스토랑 주방에서 Sous Chef로의 승진 또는 입직 기준으로 널리 활용됩니다.
ACF Certification Certified Sous Chef (CSC) 자격증 특징과 시험정보와 취득 후 활용 분야 등을 알아보겠습니다. 1. ACF Certification Certified Sous Chef (CSC) 자격 개요 ⦁ 공식 명칭: Certified Sous Chef (CSC) ⦁ 주관 기관: American Culinary Federation (ACF) ⦁ 자격...
