WACS Certified Chef de Partie는 세계조리사회연맹(WACS, Worldchefs)이 공인하는 국제 조리사 자격 인증 시스템 중 중급에 해당하는 자격으로, 전문 주방 내 한 파트를 책임지고 운영할 수 있는 능력을 갖춘 조리사에게 수여됩니다. 흔히 ‘Chef de Partie’는 파트장, 즉 특정 섹션(예: 그릴, 소스, 디저트 등)을 관리하는 책임자급 조리사로 간주되며, 이 자격은 국제 호텔, 리조트, 외국계 레스토랑 등에서 현장 실무 능력과 리더십을 공식 인증해주는 자격입니다.
WACS 조리사 Certified Chef de Partie 자격증 특징과 시험정보와 취득 후 활용 분야 등을 알아보겠습니다. 1. Certified Chef de Partie 자격 개요 ⦁ 공식 명칭: Certified Chef de Partie (CDP) ⦁ 주관 기관: Worldchefs (WACS, 세계조리사회연맹) ⦁ 자격 수준: 중간 관리자급 (파트장 역할) ⦁ 포지션 역할: ...
