바리스타 2급 실기 ‘7분 완성’ 타이머별 세부 동선

바리스타 2급 실기시험 ‘7분 완성’ 타이머별 세부 동선표입니다. 실제 시험 규정과 연습 루틴을 반영해 초 단위로 나누었고, 시험장에서 바로 적용할 수 있도록 구성했습니다.

바리스타 2급 실기시험을 준비하시는 분들은 참고하셔도 좋겠습니다. 바리스타 2급 실기 7분 동선표 시간 동작 내용 주의 포인트 0:00~0:15 타이머 시작, 장갑 착용, 행주 3장 위치 고정 위생 습관 바로 실행 0:15~0:30 그룹헤드 린싱(온수 추출), 포터필터 예열 후 물기 제거 포터필터 손잡이 뜨겁게 유지 0:30~0:50 원두 1회 분쇄 테스트(분쇄도·도징량 확인) 템핑 전 표면 평탄화 0:50~1:20 첫 메뉴 에스프레소 추출 준비(그라인딩→도징→탬핑) 15kg 압력, 수평 유지 1:20~1:50 에스프레소 추출(30±3ml, 25±3초) 크레마 색·두께 확인 1:50~2:10 아메리카노 컵 세팅, 온수 준비 물 먼저/샷 먼저 순서 고정 2:10~2:40 아메리카노 제조(정량 물 + 샷) 컵 림 ...