중식조리기능사 필기시험에 대한 시험 정보, 최근 기출문제 분석, 추천 준비 방법을 항목별로 알아보겠습니다. 중식조리기능사는 국가기술자격 중 하나로, 중식 조리 분야의 기초 이론과 위생, 식품학 등을 이해하고 실무에 적용할 수 있는 자격입니다.
호텔·음식점·단체급식소·외식기업 등 다양한 식음료 분야 진출 시 기본 역량으로 인정받습니다. 1. 중식조리기능사 필기 시험 개요 ⦁ 자격 종류: 국가기술자격 기능사 (중식조리기능사) ⦁ 주관 기관: 한국산업인력공단(Q-net) ⦁ 응시 자격: 제한 없음 (학력·연령 무관) ⦁ 시험 방식: 객관식 4지선다형, 지필시험(PBT) ⦁ 시험 시간: 60분 ⦁ 문항 수: 60문항 ⦁ 합격 기준: 100점 만점에 60점 이상 ⦁ 시행 주기: 상시 시행 (필기 합격 후 2년 내 실기 통과 시 최종 자격 취득) 2.
필기 과목 구성 ❶ 조리이론 및 급식관리 - 조리 방법, 조리기구, 조리 용어 - 식단 작성, 급식 형태, 위생적 조리 절차 ❷ 식품위생 및 법...
