한식조리기능사 필기시험에 대한 시험 정보, 최근 기출문제 분석, 추천 준비 방법을 항목별로 살퍄보겠습니다. 한식조리기능사는 전통 한식 조리에 대한 이론적 이해와 위생 지식을 갖춘 조리 인력을 평가하는 국가기술자격으로, 급식기관·한식당·호텔·외식산업 분야에서 기본 역량으로 널리 활용됩니다. 1.
시험 개요 ⦁ 자격 종류: 국가기술자격 기능사 (한식조리기능사) ⦁ 주관 기관: 한국산업인력공단(Q-net) ⦁ 응시 자격: 제한 없음 (학력·연령 무관) ⦁ 시험 방식: 객관식 4지선다형, 지필시험(PBT) ⦁ 시험 시간: 60분 ⦁ 문항 수: 60문항 ⦁ 합격 기준: 100점 만점에 60점 이상 ⦁ 시행 주기: 상시 시행 (필기 합격 후 2년 내 실기 통과 시 최종 자격 취득) 2. 필기 과목 구성 ❶ 조리이론 및 급식관리 - 전통 조리법, 조리용어, 조리기구 사용법 - 급식형태, 식단작성, 조리공정 위생관리 ❷ 식품위생 및 법규 - 식중독 및 세균, 위생관리 기준 - 식품위생법, 식품접객...
